焼きスパゲッチ☆豚醤油　簡単ロメスパ料理

【焼きスパゲッチ☆豚醤油】
難易度：★★☆
調理時間：３０分

【材料】(１人分)

スパゲッティ(直径2.2mmの極太)：120g
サラダ油：適宜
豚もも肉：50g
ピーマン：1個
玉ねぎ：1/4個
にんにく：ひとかけ
プチトマト：1個
麺つゆ：36g(大匙2)

【作り方】

鍋にたっぷり目の水、塩少々(分量外)、オリーブオイル少々(分量外)を入れて沸騰させスパゲティをパッケージに記載の時間より１分短く茹でます。僕が買ってきた奴ではゆで時間１６分と書いていたので１５分茹でました。
１．をやっている間にお肉は食べやすい大きさに切ります。ピーマン、玉ねぎは細切りにします。にんにくは厚めにスライスします。トマトはみじん切りにします。
茹で上がったスパゲティはざるに揚げて水気をよく切りすぐにオリーブオイル(分量外)を振って眩し１０分置きます。
フライパンかできれば中華鍋にサラダ油をたっぷり目に入れ、２．のトマト以外の具材を加えて肉の色が変わるまで炒めます。さらにスパゲティを加えてトングなどを使って油をまぶしながら１分ほど炒めます。
４．に麺つゆを回しがけよく和えながら水気がなくなるまで炒めればできあがり。お皿に盛ってプチトマトをトッピングして戴きます。

【一口メモ】

美味しい！！　限りなく焼きそばに近い感覚。夜に食べるのはダイエット上お薦めできませんが、育ち盛りの受験生の夜食には良さそう。
ロメスパの雰囲気を味わいたくて工程３．でスパゲティを１０分放置しましたが特に意味はありませんのですぐに炒めてＯＫです。
プチトマトは霞が関ビルのお店のメニューの盛り付けがそうなっていたので拘ってみましたが、特になくても構いません。
麺は太麺がお薦め。茹で置きに向いています。そして茹で置きのコツは茹で上がったらすぐに水気を切ってオリーブオイルをまぶすこと。こうすれば表面に被膜ができて余分な水分が抜けず固くなりませんし、麺同士くっつくのも防ぎます。
チープさに拘ってサラダ油を使いましたが、バターを使えば結構上品な一品に変身すると思います。

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