【ざる蕎麦ジェノベーゼ】
難易度：★☆☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★☆☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
- 蕎麦：100g
- ジェノベーゼソース：大匙2
- 濃口醤油：6g(小匙1)
- 刻み海苔：適宜
【作り方】
- ざる蕎麦を規定時間茹でて冷水で〆ます。ジェノベーゼソースをトッピングして濃口醤油を回しがけ、刻み海苔を散らせばできあがり。食べるときはよく敢えて戴きます。
【一口メモ】
- 合う合う。これはありでしょう。バジルの濃厚な風味と蕎麦が結構好相性です。刻み海苔の風味も楽しい。
- 醤油の分量はごく少なめに。多少塩味を加える程度にするのがコツ。多すぎると味の前面に出てきちゃいます。
- 案外、和麺の作法とパスタの作法を入れ換えると新しい食べ方が生まれるかもと思っちゃいました。
- ネットでは、バジルの変わりに春菊を使ったソースと蕎麦で和風パスタというのを見かけました。これもありな気がしますね。
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