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	中華スープなどに溶き卵を入れる時のコツ
	中華スープの仕上げに溶き卵を入れることがよくあります。ちょっとしたコツを知っている だけで仕上がりが随分違います。 卵が浮いてくるまでは絶対にかき混ぜないこと 　スープが濁ってしまいます。 卵は何度かに小分けして加えること 　綺麗な、かき卵状態が作れます。