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	穴子の一本揚げ　そうめん 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	つい先日、お店で見かけたこのメニュー、めっちゃ美味しそうだった んですよねぇ。 と・こ・ろ・が．．．．．．．．．．．． ８００円 た、たかい って、相場なのでしょうけど、たかがそうめん一杯に５００円玉一枚 、１００円玉三枚払うのはなんとも．．．かといって千円札を出しても １００円玉二枚しか返ってこないし（って、しつこぉい) と思っていたら、救う神（？）はあるもので、近所のスーパーのお惣 菜コーナーで見つけました。 穴子の一本揚げ　１本、１００円 さっそく買って帰って自作しましたよ〜^^
	（１人分）
	・そうめん 　・麺つゆ 　・穴子の一本揚げ 　・薬味	2束 大匙2 1本(市販品) 白髪葱、生姜、茗荷、 大根おろしを使ってみ ました。
	1.  茗荷を千切りにします。白葱の白い部分だけ細切りにして水に晒し白髪葱にします。生姜と大根はおろして合わせておきます。 2. 穴子の一本揚げをオーブントースターの弱で数分かけてカリカリのアツアツにします。 3. そうめんを茹でて水に晒し、しっかり冷やします。水気を切ったそうめんを丼に盛りめんつゆとしっかり合わせます。これに穴子の一本揚げを載せて白髪葱、大根おろし＆生姜とトッピングし周りに茗荷を飾ればできあがり。
	しっかり冷たいそうめんとアツアツの揚げ物のハーモニーが絶妙。今更ですけど、外で食べたら８００円の値打ちはあるかも^^ 揚げ物にそうめんって意外と合うのかも。今度は茄子の揚げ物で甘辛い天ツユなんて試してみようかな

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