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	りんごと豚の白ワイン煮 　難易度：★★☆ 調理時間：２５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	頂き物のりんごが２個、去年から自室に放置されていて「そろそろ 食べないとまずいよなあ」とか思ってました。ということで、これを 制作。りんごと豚肉って結構合うのです。
	（４人分）
	・豚ロースブロック(トンカツ用 　　のお肉でも可) 　・りんご 　・玉ねぎ 　・ホワイトマッシュルーム 　・オリーブオイル 　・白ワイン 　・水 　・コンソメ(キューブ) 　・オレガノ 　・荒挽きブラックペッパー	300g 1個 半個 数個 適宜 100g(0.5カップ) 200g(1カップ) 1個 少々 少々
	1.  豚肉は厚めの薄切りにし、薄く薄力粉を塗します。りんごは皮を剥いて銀杏切りにします。玉ねぎは細切りにします。マッシュルームは薄くスライスし、トッピング用に少し取り分けます。 2. 鍋にオリーブオイルと豚肉を入れて中火にかけ色が変わるまで炒めて取り出します。これにオリジナリティーを足してりんご、玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒めます。 3. ２．に水、白ワイン、コンソメ、豚肉、オレガノを加えて一煮立ちさせ、弱火にして１５分煮込みます。 4. ３．の味を見てブラックペッパーと塩で味を整えます。お皿に盛ってマッシュルームをトッピングすればできあがり。
	白ワインをたっぷり使っているので風味が良いです。スープはりんごの甘みが染みて優しい味。味付けは少しおとなし目なので塩で加減してみてください。 自分はお肉に果物ってそれほど違和感なく戴ける方ですが、中には「酢豚にパイナップルが入っているなどけしからん」という向きも或るので、そういう方には向かない料理かもしれません^^;

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