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	アサリのガーリックオイル炒め 　難易度：★★☆ 調理時間：５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	スーパーでアサリのむき身というのを見かけました。アサリは美味 しいのですが貝をいちいち外すのが面倒なのでこれは助かります 。シーフードミックスの凍ってないバージョンといったところでしょう か。 この料理は先日作った蛤のガーリックオイル炒めと原理は同じなの ですが、多少具材のバリエーションを変えてみましたのでメモって おきます。 しっかし、このガーリックオイル、ホントに便利です。ちょこっと足す だけで見事に香りが付くんですね。炒め物にサラダに大活躍してく れてます。
	（１人分）
	・アサリむき身 　・しめじ 　・茗荷 　・三つ葉 　・塩麹 　・ガーリックオイル	1パック 1/4房 1/2本 1/2束 9g(大匙1/2) 13g(大匙1)
	1.  しめじは小房に分けます。茗荷は粗微塵切りにします。三つ葉は茎は１cm程度に切り、葉はざく切りにします。 2. フライパンに塩麹、ガーリックオイル、茗荷、しめじを入れてしめじに軽く焦げ目が付くまで炒めます。 3. ２．にアサリを加えて更に１分ほど炒めます。 4. ３．を器に盛り、三つ葉を和えればできあがり。
	和風な野菜を加えて塩麹で味付けしたので全体的に和のテイストに仕上がりました。 アサリのむき身は結構安かったので重宝かも。たぶん、シーフードミックスと同じで冷凍も利きます。パスタやスープの具材にも活用できそうですね。

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