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	びん長マグロのカルパッチョ 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	昔、職場で英会話のクラスが開催されていたことがあるのですが 講師のスコットランド人（なかなかイケ面のナイスガイ)が、「近頃、 夕飯は刺身ばかりでちょっとうんざり」というような愚痴をこぼしてい ました。「いやいや贅沢じゃないですか」と言うと、「そうじゃなくて、 財布が寂しいから閉店間際のスーパーでついつい半額になった 刺身を買ってしまうんだ」とのたまいました。うーん、ありがちな話 ですね。 かく言う僕も半額の刺身は好きです。って、こう書くと「半額」が好き なのか「刺身」好きなのかよくわからないな^^; とまれ、スーパーで半額札の付いたびん長マグロを買ってきました 。醤油に山葵では芸がないので洋風にアレンジ。値段は１００円台 なのですが、なんだかおご馳走に見えますね。
	（１人分）
	・びん長マグロ 　・ドライパセリ [ソースパート] 　・トマトジュース 　・コンソメの素(顆粒) 　・ベーコン 　・玉ねぎ 　・人参	100g 適宜 30g 3g 少々 少々 少々
	1.  [ソースパート]のベーコン、玉ねぎ、人参はみじん切りにしてフライパンでさっと炒めます。 2. トマトジュースにコンソメの素を加えて良く混ぜて溶かします。これに１．を加えて冷蔵庫に入れておきます。 3. マグロを薄く切ってお皿に盛り付けます。２．を上からかけてドライパセリを振ればできあがり。
	意外にトマトとマグロは合いました。目先が変われば見慣れた食材でも新鮮な気持ちになるものですね。ソースにレモンを少し加えて酸味を強調するのもありかも。 レシピを整え直しましたが実は朝食に作ったミネストローネスープ(当然冷めてる)をマグロにかけたら美味しかったというのが誕生秘話だったりします^^; ちょっとしたご馳走料理に演出できます。メインに据えても良いですけど。小皿に盛り付けて前菜にするのもありかも。

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