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	ボンディのチキンカレー 難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	僕は旅行に行くとひたすら街中を歩き倒す派です。 10km、 20km歩くのは当たり前。気がついたら30km以上歩いたと きもあって自分でも軽く引いてしまいました。 「旅行は一人旅 が好き」と人には言っていますが、こんな旅行に付き合ってくれ る酔狂な友人もなく「必然的に一人旅しかできない」が正しいの かも。 横浜に来たばかりの頃はその一人旅モードにテンション が跳ね上がっていて意味もなく横浜や東京を歩き回っていました 。 その一環で有楽町から九段下(靖国神社が近くにあります) 方面まで皇居沿いに歩いたことがありました。ちょうど、皇居を 半周するくらいの距離でしょうか。 このコースを歩くと途中に 神田から神保町とやたらカレーの匂いの立ち込める街を通過しま す。そうそこはカレーショップの激戦区なのです。 せっかくな ので銘店のカレーを戴きましょうと思って立ち寄ったのが僕と『 欧風カレー ボンディ』の出会いでした。濃厚でどろっどろのカ レールウ。なんとも優しい甘み。これはファンが付く理由がわか るわと感動した一杯でした。 あれは専門店だからこそ作れる味 とたかを括っていたのですが、ネットを検索したらあっさりレシ ピを見つけてしまいました。 見つけてしまったからには作りた くなるのが人情。早速自作です。
	（４人分）
	・鶏もも肉 　・カレールウ [下味パート] 　・カレー粉 　・塩 [ブイヨンパート] 　・水 　・鶏ガラスープの素 　・玉ねぎ 　・じゃがいも 　・セロリの茎、葉 　・人参 [カレーソースパート] 　・カレー粉 　・ガムマサラ 　・トマト缶 　・りんご 　・バナナ 　・桃缶 　・牛乳 　・おろしにんにく [仕上げパート] 　・赤ワイン 　・生クリーム	1枚(約300g) 6かけ(辛口×3、甘口×3) 少々 少々 300g(300ml) 小匙1 1/2個 2個 数センチ分 1/3本 大匙1 小匙1/2 1/2個 1/2個 1本 1個 75g(1/2カップ) ひとかけ分 75ml 75ml
	1.  鶏肉に[下味パート]をまぶして１０分馴染ませます。オーブンか魚焼きのグリルで片面１０分、ひっくり返して１０分焼きます。 2. １．をやっている間に[ブイヨンパート]の野菜を適当に切って(あとでミキサーにかけるので適当で構いません)、他の[ブイヨンパート]といっしょに鍋に入れてひと煮立ちさせます。これをバスタオル３枚でくるんで保温しながら２０分煮込みます。 3. ２．をやっている間に[カレーソースパート]をミキサーに入れて粉砕します。 4. 保温が終わったら漉し器で野菜とスープを分けます。野菜をミキサーに追加して粉砕します。 桃缶はシロップもミキサーに投入して下さい。 5. 鍋に３．と[ブイヨンパート]、[仕上げパート]を合わせてひと煮立ちさせます。待っている間に鶏肉を食べやすい大きさに切って鍋に加えます。 6. ４．にカレールウを割り入れ１０分煮込めばできあがり。
	ドロッとしたルウ。優しい甘み。かなりお店の味に近い気がします。この甘味は野菜と果物の甘味だったんですね。 [カレーソースパート]の果物から予想以上の大量の水分が出て結果的に大量のカレーができてしまいました。このレシピで作ると５〜６人分はできちゃうことを覚悟してください。 実際には桃缶は高かったので桃＆パイン缶を使いました。けど、違和感はありませんでしたよ。 オリジナルのレシピでは鶏もも肉はバターでローストしています。更にバターを100g投入とか狂気じみた分量が書かれていました(さすがに重たくない？？)。 娘がダイエット中ということもありこのレシピではバター抜きにアレンジしています。カリカリに焼けた焼き鳥風の鶏肉も美味しかったですよ。

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