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	チキンティッカ 難易度：★★☆ 調理時間：２０分 (タレに漬け込む時間は含めていません)		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	１９７１年、日本に登場したマクドナルドのハンバーガーはジャ ンクフードの代名詞みたいに言われながらも順調にその勢力を伸 ばしファストフードと呼ばれる外食産業の一大ジャンルを築き上 げました。 その後、後発のハンバーガーチェーンたちとしのぎ を削ることになるのですが、１９８０年代が近づくにつれてハン バーガーとは別ジャンルの強敵が現れました。 ハンバーガーの パティの数倍はある肉の塊。他所では真似できないオリジナルフ レーバーのシーズニング。そして揚げ物──そのライバルは毎年 クリスマスが近づく度に認知度を高め、ごちそう感ですべてのハ ンバーガーショップを凌駕しました。 その店の名は、ケンタッ キー・フライド・チキン。あのボリューム感のあるチキンは魅力 的だったなぁ。 その強烈なアイテムに対抗すべくマクドナルド が１９８４年にリリースした新メニューがチキンナゲットでした 。 こんがり骨なし♪ というキャッチフレーズの通り、骨付き のフライドチキンと違って指で摘んで食べられる一口サイズ。め っちゃ食べやすいじゃんと思った記憶があります。 えと、なん の話をしたいかと言うとチキンティッカの話です。 チキンティ ッカはインドはパンジャーブ地方の鶏肉料理です。実は味付けも タンドリーで焼くところも日本で認知度の高いタンドリーチキン とほぼ同じなんですね。じゃあ何が違うかというと…… タンド リーチキンが主に骨付きでかぶり付く前提の豪快な料理であるの に対して、チキンティッカは骨なしで一口大に切ったお肉を使っ ているのです。 なので、もちろんおかずとしても美味しいので すがビールなどのおつまみにもぴったり。まさにケンタッキーの フライドチキンに対するマクドナルドのチキンナゲット的なイン ド風スナックなのです。
	（２人分）
	・鶏もも肉または胸肉 [漬けダレパート] 　・プレーンヨーグルト 　・トマトケチャップ 　・カレー粉 　・ガラムマサラ、クミンパウダー 　　、パプリカパウダー、カルダ 　　モンパウダー 　・おろし生姜 　・おろしにんにく 　・塩	1枚 30g(大匙2) 5g(小匙1) 小匙1 少々(たっぷりめに 振るのが吉) ひとかけ分 ひとかけ分 1〜1.5g(小匙1/6程)
	1.  [漬けダレパート]を器に合わせてよく混ぜます。鶏肉を６〜８等分にして[漬けダレパート]と合わせてよくまぶします。そのまま冷蔵庫に入れて１時間漬け込みます。 鶏肉は焼くと身が縮むので大ぶりに切り分けるのがオススメです。 1. オーブンを２００度に予熱します。天板にクッキングシートを敷いて１．を並べます。これをオーブンに入れて１０分焼きます。肉をひっくり返して更に１０分焼けばできあがり。
	約束されたカレー風味の美味しさ。いくつでも食べられそうな気分。ビールと組合わせれば最強のおつまみになりますよ。 味の要は塩加減です。多すぎるときつい味になりますが少ないと物足りなく感じます。そんな時はあとから軽く塩を振るのもありですよ。 手間いらずの料理なので大量に作れますので大人数のパーティーなどにもオススメな１品です。 付け合せはレタスなどの葉野菜やトマトなどが合いますよ。酸味の強いドレッシングでどうぞ。

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