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	竹輪のエスニックマヨネーズ焼き 　難易度：★☆☆ 調理時間：７分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	仕事が遅くなって終電で帰ってきたときに作った料理です。 竹輪って何気に、万能選手な食材で、生で良し、焼いて良し、煮て 良し、揚げて良し。いっとう自分が好きなのは磯辺揚げですが、 さすがに夜中に食べるものじゃない気がする。 ということで、詰め物をしてオーブントースターで焼いてみました。
	（２人分）
	[具材パート] 　・竹輪 　・パン粉 　・ドライパセリ [調味料パート](竹輪の大きさ、 　分量に合わせて加減して 　下さい) 　・マヨネーズ 　・ナンプラー又はニョクマム 　・チリパウダー 　・ブラックペッパー 　・にんにく	2本 適宜 適宜 18g 3g 適宜 適宜 ひとかけ
	1.  にんにくはみじん切りにします。[調味料パート]を合わせてよく混ぜておきます。竹輪を縦半分に切り、溝の部分に[調味料パート]をこんもり盛りあがるくらい詰めます。上からパン粉をたっぷり目に振りかけます。 2. １．をオーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいまで焼けばできあがり（強で３分くらいが目安です)。お皿に盛って、仕上げにドライパセリを散らします。
	チリパウダーが結構、エスニックぽさを主張していて楽しいです。このレシピだと味は結構しっかりめですが、竹輪がほんのり甘くて良いハーモニーかも。 チリパウダーの代わりにカレー粉を使ったり、ワサビを混ぜたり、明太子、キムチのみじん切りとバリエーションがいろいろ楽しめそうです。 更に[調味料パート]に野菜(椎茸、人参、玉ねぎ、青ネギ)をいろいろ合わせると風味が複雑になってグレードアップすると思います。

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