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	カレー炒飯 難易度：★★☆ 調理時間：１２分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ドライカレーというのは日本で生まれた日本独自の料理のようで す。 一般には白米またはターメリックライスにとろみの強いカ レーのソースが載った液状感のないカレーを指すのですが、それ 以外にもご飯をカレー粉と一緒に炊き込んだカレーピラフやこの 料理のようにカレー粉で味付けをしたカレーチャーハンも広義に はドライカレーと呼ばれるようです。 要は液状感のないカレー とご飯が一体化した料理全般を指すみたいですね。
	（１人分）
	・ご飯 　・卵 　・バター 　・豚ミンチ 　・玉ねぎ [調味料パート] 　・カレー粉 　・ブラックペッパー 　・コンソメの素(顆粒) 　・ウスターソース 　・濃口醤油	1膳分 1個 12g(大匙1) 50g 1/8個 小匙1/2 少々 2g 6g(小匙1) 6g(小匙1)
	1.  玉ねぎはみじん切りにします。卵はよく溶いておきます。 2. 中華鍋かフライパンにバターを入れ強火にかけます。バターが融けたら卵を加えてざっと混ぜご飯を加えてよく炒めます。これを一旦皿に取っておきます。 3. ２．の中華鍋かフライパンに豚ミンチ、玉ねぎを加えて肉の色が変わるまで炒めます。 4. ３．に２．と[調味料パート]を加えて水気がなくなるまで炒めればできあがり。
	味付けはカレー以外のウスターソースや濃口醤油で構成しているのですがたった小匙1/2のカレー粉が良い仕事しています。結構汗をかくようなホットな辛さですよ。 本格的にしたい場合はクミンやチリパウダーなどのスパイスを加えてください。 アクセントにレーズンなどを入れても美味しいです。

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