海老の雲丹焼き　華やかなお節料理レシピ

海老の雲丹焼き
　難易度：★★☆ 調理時間：２０分

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「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

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ネットで見かけた瞬間一目惚れ。「これ絶対美味しいに違いない」と
思ったのですが．．．

「ウニかぁ」

と溜息をついておりました。基本的に自分が作る料理は極力高価
な食材を使わない主義で(って、主義というより経済的事情で使えな
いだけじゃん^^;)次の瞬間には諦めておりました。
ところがところが救う神というのはあるようでなんと「一瓶２００円」と
いう特売の練り雲丹を発見！！これならイケると即購入しました。
木の芽も奮発したりして初春らしい一品になりました～

（４人分）

　・ブラックタイガー(中サイズ)
　・酒
　・木の芽
　・味醂
[雲丹ソースパート]
　・卵黄
　・練り雲丹

16尾
15g(大匙1)
16枚
少々

1個分
大匙2

1.	海老は殻を取り腹に包丁を入れて一枚に開きます。[雲丹ソースパート]を合わせて良く混ぜておきます。
2.	天版にクッキングシートを敷いて海老を並べ２００度に予熱したオーブンで４分焼きます。
3.	２．に[雲丹ソースパート]をたっぷり盛るように塗ってオーブンに戻し４分焼きます。
4.	３．が熱いうちに表面に味醂を塗って木の芽を貼り付ければできあがり。

美味しい！！すっごい濃厚な雲丹の香りがします。贅沢な一品ですねぇ。
海老は大きめのサイズの方が食べでがありそうで迷ったのですが、同じ値段で数多く作れる方をチョイスしました。嫁や娘たちから「え、もうなくなったの？」と早々に言われることがないかなという配慮ですね^^;

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