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	胡麻レモン・チキンラーメンささみ載せ 難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	テレワークライフも１年以上が経ち、昼間っから家にいる生活に も随分慣れました。 朝、電車に乗って職場に出勤。夜帰宅する までずっと事務所で過ごす生活を３０年以上もやっていたわけで 「我が家」はほぼ夕飯を食べて寝るだけの場所だったんだなぁと 改めて感じます。 今は逆に必要最低限しか「我が家」から出る ことはなく、専業主婦の生活はこんな感じなのかなと感慨にふけ ったりして。 テレワークライフの肝のひとつはランチタイムで す。午前中の仕事に切りをつけて一息入れる。気分を切り替えて 午後からの仕事に向かっていくけっこう大事な一コマ……なので すが。どうしても時間が限られているので用意できるランチはわ りと簡単なものになってしまいます。袋入りラーメンを使う率が 上がってしまうのも致し方なし。 せめて多少は凝ったものをと スープの味を変えたり、トッピングに工夫をしてみたりしてはい るのです。
	（１人分）
	・チキンラーメン 　・ささみ 　・刻みネギ 　・茹で汁 　・レモン果汁 [ささみの味付けパート] 　・ごま油 　・めんつゆ	1袋 1本 少々 400g(カップ2) 5g(小匙1) 4g(小匙1) 小匙2
	1.  茹で汁を沸騰させささみを加えて弱火で５分茹でます。火を止めて５分放置し芯まで火を通します。 茹で汁はラーメンのスープに使うので取っておきます。 2. １．を流水に当てて急冷し細かく裂きます。これに[ささみの味付けパート]を加えてよく和えます。 3. １．の茹で汁にレモン果汁を加えて再沸騰させチキンラーメンを入れた丼に注いで普通にラーメンを作ります。 4. ３．にささみをトッピングし刻みネギを散らせば出来上がり。
	ごま油風味のささみのトッピングがアクセントになって楽しいひと椀です。レモンの酸味が利いたスープも目先が変わって面白いですよ。 調理時間は長めですがささみを茹でたり火を止めて放置したりと比較的ほったらかしで作れますのでその間に他の用事をすませちゃいましょう。 ささみは茹ですぎると身がパサパサになってしまいますので余熱でやんわりと火を通すのがコツです。 ささみが１本残っていたのでこのトッピングになりましたがたとえば豚肉少々が残っている場合なら細切りにして[ささみの味付けパート]と炒め合わせるのがオススメ。これなら調理時間は５分短縮できます。

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