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	牛肉とアスパラの炒めもの 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	冷蔵庫にアスパラが半束。かなりふにゃふにゃになっていて、これ はヤバいと感じたので使い切っちゃいました。中華風の炒めもので す。別に牛肉じゃなくても豚肉でもできちゃいますよ〜
	（１人分）
	・牛もも肉スライス(豚肉でも 　　可) 　・アスパラガス 　・豆板醤 　・オイスターソース 　・ごま油 [牛肉の下味パート] 　・濃口醤油 　・酒 　・味醂 　・三温糖 　・おろしにんにく 　・片栗粉	50g 半束 適宜 適宜 少々 9g(大匙1/2) 2g(小匙1/2) 3g(小匙1/2) 4g(小匙1/2) 少々 4g(大匙1/2)
	1.  牛肉は細切りにし[牛肉の下味パート]の片栗粉以外と合わせてよく和えます。アスパラガスはピーラーではかまごと薄く皮を剥いて３〜４等分します。 2. 牛肉に[牛肉の下味パート]の片栗粉をまぶします。フライパンにごま油と豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。一旦、牛肉は皿に取ります。 3. ２．のフライパンにアスパラガスを入れ中火で１分半炒めます。牛肉を戻してオイスターソースを加えて炒め合わせればできあがり。
	わりと万人向きの味付けで飽きがこないです。辛いのが苦手な方は豆板醤を抜いて下さい。 ぱぱっと作れるので休日のお昼のおかず向きかも。 野菜はアスパラに限らず冷蔵庫のあり合わせ（ピーマン、玉ねぎ、もやし、しめじなど)を使えば知らずに栄養バランスがキープできると思いますよ〜

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