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	白菜と厚揚げとツナのレンチン煮 難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	電子レンジで調理をすることの是非については未だに賛否両論あ るようです。 手間なしじゃん。楽ちんだし。美味しければそれ で良し──と賛同する人たちがいる一方。蛇蝎のごとく忌み嫌う 人たちもおります。 面白いのは賛成派にも反対派にもあまり論 理的でない意見をお持ちの方が一定数いること。 冷凍食品なん てあんなにおいしくできるんだからもっと電子レンジの力を信じ ていいと思うの──いや、冷凍食品は電子レンジで温めることを 前提にもろもろ調整しているので美味しくて当たり前。あれは電 子レンジの力じゃなくて冷凍食品に対する企業努力だと思うので す。 レンチン？　あんなものは料理ではない。わしはぜったい 認めん！──ええと、それは反対理由になっていなくて単なるあ なたの感情なのでは？ なんてね。僕的には電子レンジでの調理 に向くものと向かないものがあると思っています。まず、食感が 大事な料理には向きません。電子レンジの一番の弱点は火加減が 調整できないこと。なので容赦なく食材をくたくたにしてしまっ て頃合いよくシャキシャキ感を出したりするのは難しい。 逆に くたくたになって構わないこの料理なんかなら電子レンジの力を 借りるのもありなんじゃないかなと思うのです。
	（２人分）
	・厚揚げ 　・白菜 　・ツナ缶 　・濃口醤油 　・酒 　・味醂 　・砂糖 　・だしの素(かつお風味)	1丁 1/4玉 1個 18g(大匙1) 15g(大匙1) 18g(大匙1) 9g(大匙1) 小匙1
	1.  厚揚げは食べやすい大きさに切ります。白菜はざく切りにします。 2. 大きめの丼に全ての材料を合わせて大きめのスプーンでわしわしと混ぜます。 3. ２．の丼にラップをして数カ所串で穴を開け電子レンジの５００ワットで３分半チンします。丼の中身をよくかき混ぜて再びラップをし、電子レンジの５００ワットで３分チンすればできあがり。
	とにかくめっちゃ楽です。材料を切ってチンするだけ。そしてふつうに美味しい。もうこれで良いじゃんって気になる１品です。 材料を見るとわかるように水は一切使わない無水調理です。それでも「え゛？」って思うくらい白菜から水が出てちゃんと煮込み料理になるのです。 お好みで細切りの生姜や茗荷を加えると風味がさっぱりしてまた美味しいです。

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