TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　おかず系（洋食）　>>　鰯のトマト煮

	鰯のトマト煮 　難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	料理以上に食べることが大好きなので、『未知の食べ物』には強い 憧れを抱いてしまいます。それが激辛であろうが、とんでもなく臭い 匂いを放っていようが、とにかく一口食べてみたいとおもっちゃうん ですね。 自然、外国の料理は興味があって料理を覚え始めた学生時代の 頃から新聞の料理欄を切り抜いてはスクラップにする習慣がありま した(男子学生がやっているというのが結構不気味なのですが）。 当時は料理のレシピを手に入れようと思えば市販の書籍くらいしか なく、それが結構高かったりするので目を瞑ってスルーすることが 多かったですね。 その点、２１世紀の今はインターネットの発達で地球の裏側の主婦 でさえブログにレシピを載せて世界中の人がそれを見ることができ るという非常にありがたい時代になったもんです。ま、かくいう日本 の主夫がお料理日記を書いているくらいですから何をかいわんや。 ということで（なにがだ？）、今日の料理はとあるブラジルの主婦が 発信されているブラジル料理のレシピです。
	（２〜３人分）
	・鰯 　・にんにく 　・玉ねぎ 　・トマト 　・刻み葱 [スープパート] 　・水 　・チキンブイヨン 　・オリーブオイル 　・塩、ブラックペッパー	3尾 ひとかけ 1/4個 1個 適宜 1カップ 1個(水300cc分) 適宜 適宜
	1.  鰯は頭を落とし、腹を開いて内蔵と中骨を取りきれいに洗います。これを３〜４等分に切ります。にんにくはみじん切りにします。玉ねぎ、トマトは１cm角の賽の目に切ります。 2. 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加えて更に１分ほど炒め水とチキンンブイヨンを加えます。沸騰してきたら鰯を加えて弱火にし蓋をして５分煮ます。 3. 仕上げに塩、ブラックペッパーで味を整え、お皿に盛って刻み葱を振ればできあがり。
	すっごく優しい味でリラックスしたい日の夕食にはもってこいかも。 しかし、材料にせよ調理法にせよ「これぞブラジル」って感じがしないのですがどちらかというと無国籍料理っぽいですね。 ブラジルの家庭料理は「何曜日には何を食べる」のが決まっていると聞きます。また、芋と豆にスペシャリティがあったはずです。もっと勉強してそのうち、本格的なブラジル料理をここに載せるかもです。 その前にシェラスコ(牛肉の塊を剣に刺して丸焼きにした料理)を食べたいな。自分はあれにギャートルズ肉に通ずるものを感じるのです。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。