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	いわしとサツマイモのオイル煮 難易度：★★☆ 調理時間：３０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ネットの掲示板などで「旦那と生活費のことでもめた」なんて愚 痴を見かけることがあります。寄せられるコメントは同情的なも のが多く僕も概ねそれにうなずきました。 曰く「大して高い肉 や魚を使っているわけじゃないのになんでこんなにかかっている んだ」とか「スナック菓子などお前のおやつ代に大半が消えてい るんじゃないか」とか言う旦那さんの意見は理不尽な言いがかり だと思います。 そういうことを言う旦那さんは醤油や酒のよう な調味料にもお金がかかることがすっぽ抜けているんじゃないか な。それだけじゃなく、食器を洗う洗剤もそれを付けるスポンジ にも米もトイレットペーパーもお金がかかるということがわかっ てないんじゃないかな。ま、そういう旦那さんには一度家計簿の 細目を見せて日々どれだけ細々と出費がかさんでいるかわから せるべきでしょう。 加えてそういう旦那さんは往々にして食材の 相場勘がない人が多い気がします。値段が張る食材と言えば肉く らいなんて思ってるんじゃないかな。大根やホウレンソウがどれ だけ高いか一度スーパーなどを連れまわして値札を見させるべき でしょう。 とはいえ、相場を把握して少しでも安い食材を仕入 れて来るのは主婦の腕の見せ所でもあります。日ごろから、どこ そこの店は〇〇が安いなんて情報を押さえておくと家計がピンチ の時に助かります。 うちの近所の八百屋はなぜか魚介も売って いるのですがこれがめっぽう安い。この料理に使ったいわしも１ パック８尾入って５８円でした。なのでこの夜の主菜の材料費は １００円くらい。こういうのの積み重ねが家計の負担を軽くして くれるのだと思います。それでも旦那に文句を言われたら……バ トルしかありませんね(笑)
	（１人分）
	・いわし 　・サツマイモ 　・玉ねぎ 　・にんにく 　・鷹の爪 　・塩 　・ブラックペッパー 　・オリーブオイル	3〜4尾 5cmくらい 1/4個 ひとかけ 半本 2g(小匙1/3) 少々 24g(大匙2)
	1.  さつまいもは７mmのいちょう切りにして耐熱皿に入れてラップをし(串で２、３か所穴を開けます)電子レンジの５００ワットでチンします。 2. いわしは頭と尾を取って３枚におろし塩を振って１０分おきます。玉ねぎは細切りにします。にんにくは厚めにスライスします。鷹の爪は小口切りにします。 3. オーブンを２２０度に予熱します。待っている間に玉ねぎ、さつまいも、にんにく、鷹の爪を耐熱皿に敷き詰め上にイワシを並べてオリーブオイルをまんべんなくかけ、ブラックペッパーを振ります。 4. オーブンが温まったら耐熱皿を入れて１５分焼けばできあがり。戴くときは大ぶりのスプーンでざっくりまぜてから戴きましょう。
	材料はどれも安いものばかりですがごちそう感のある１品に仕上がります。「スペインバル風だよ」とか適当なことを言ってビールを付けて出せば旦那さんも大喜びでは。 味付けはイワシに振った塩のみ。なのでそのまま食べるとイワシの塩辛さが立ってしまいます。食べる前にかき混ぜて塩をオリーブオイルで伸ばして味を均してください。 オーブンがなければ全部の材料をフライパンに合わせて弱火で１０分煮込む手順にしても美味しく作れますよ。

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