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	じゃがいものサラダ 　難易度：★☆☆ 調理時間：５分 （冷蔵庫で冷やす時間は含めていません)		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	料理の名前だけみるとポテトサラダと誤解されそうですが、全く 別物の料理です。作り方は母上に教わったのですが、もともと懐石 の作法の中にあるお料理なのだそうです。
	（１人分）
	・じゃがいも 　・鶏がらスープの素(顆粒) 　・パセリ	1個 適宜 適宜
	1.  じゃがいもは皮を剥き、スライサーで薄切りにします。 2. 沸騰したお湯に１．を４０秒〜６０秒浸け、すぐに冷水に投入して粗熱をとります。その後、じゃがいもは千切りにします。 3. 鶏がらスープ（顆粒）を適宜まぶして冷蔵庫で３０分程寝かせます。 4. 上からパセリをかければできあがり。
	むちゃくちゃお手軽です。で、ポイントは茹で過ぎないこと。しゃきしゃきっとした食感が楽しめます。

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