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	黒豆おこわ 難易度：★★☆ 調理時間：１０５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	今の自分はかりそめの自分。本当の自分はどこか遠いところにい る──なんて憧憬は誰しも抱いたことがあるのではないでしょう か。それが高じて楽し気に騒いでいるクラスメイト達を冷めた目 で見るようになったら──それはもう立派な中二病です。更に行 動派の人は「自分探しの旅」と称してふらふらっとどこかに旅行 に行ったりもします。身もふたもない言い方をすれば端から自分 はそこにいますからどこに旅行しても見つかりはしないのですけ ども。それでも旅行で得た経験は良き思い出になるでしょう。 誰しも身近なものほどありふれて無価値なものに見えて、手の届 かないところにあるものほど価値ある素晴らしいものに感じてし まう──そんな心理が変身願望の原動力なのかもしれません。 この心理を逆手に取れば容易に不人気なものを一躍大人気にす ることができます。要は不人気な理由が「いつでも手に入るありふ れたもの」ということであれば「今しか手に入らない特別なもの 」にアレンジしてしまえば良いのです。 毎年おせち料理を作る 度に「今年は入れるのを止めようかな」と思いつつやっぱり入れ てしまう品があります。それは── 『黒豆の煮物』 むちゃく ちゃ手間がかかるので(そして大量にできてしまうので)とうの 昔に自作は諦めて出来合いのものを買ってくるのですが、家族に は不人気。１粒、２粒箸でつまんだら「美味しかった。ごちそう さま」と言ったそっけない扱いなのです。ホント、だったら買っ てこなきゃ良いのにね(笑) あまりにも誰も箸を付けないので 業を煮やしてある年、残っていた黒豆を全部生地に混ぜ込んで「 抹茶と黒豆のパウンドケーキ」というのを焼いたら一瞬でなくな った。 「いや、これ君らが見向きもしなかった黒豆やで」と娘 に言ったら「これは今しか食べられへんスイーツやから食べとか な」との返事。 どうやら黒豆は煮豆の一種で年中いつでも食べ られるけど和風スイーツ──ましてやおせち料理をアレンジして 作ったスイーツは１年でも正月にしか食べられへんということら しい。いやそれ理屈が通っているようないないような…… 釈然 としない気分ながら僕はひとつの真理にたどり着きました。 「 これは特別。今を逃したら食べられないと思わせた料理は人気が 爆上がりする」 爾来、毎年正月明けには黒豆をアレンジした正 月ならではの料理が食卓に上るのが我が家の年中行事。正月の 終わりを告げる風物詩となりました。 今年はおこわ。お赤飯ぽい 料理なので果たしてウケるかなと危ぶんでいたのですがどうやら 杞憂だった模様。これもあっという間になくなってしまいました 。気の早い話ですが来年は食パン生地に混ぜ込んで小倉トースト 風にしてみようかなと思っております。 ……、って、やっぱり 黒豆を買うんかい。
	（１人分）
	・おせちで残った黒豆 　・もち米 　・米 　・塩 　・水	あるだけ 1/2合(なければ米1/2合) 1/2合 2g(小匙1/3) 炊飯器の目盛りより 少し下目盛の線が水 に浸からない程度
	1.  もち米を研いで水に１時間浸します。３０分経過したらに普通のお米を研いでもち米のボウルに加えて水に３０分浸します。 もち米と普通のお米(うるち米)は水に浸す時間が異なるので時間差で研いで工程終わりが同時になるように合わせます。 2. １．をざるに揚げて水を切り炊飯器に入れて水と塩を加えてよく混ぜます。 もち米はそれ自体が水分を多く含みますので炊飯器の目盛通りに水を入れるとべちゃべちゃになります。心持ち少なめの水で炊いてください。 3. ２．の上に黒豆を載せて普通に炊けばできあがり。
	おこわというか赤飯に近いテイストの炊き込みご飯になりました。けっこう甘いのですがこれはこれでありかな。 味付けの要は塩加減。少し強めに加減した方が黒豆の甘味が引き立って美味しいです。 お好みで針生姜を加えるとさっぱり風味のおこわになりますよ。

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