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	ミーゴレン風チキンラーメン 難易度：★★☆ 調理時間：８分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ミーゴレンはインドネシア名物の焼きそば料理です。 ビジュア ルは日本の焼きそばとよく似た色合いですがケチャップマニスと 呼ばれる甘口の調味料とサンバルと呼ばれる辛口ソースを使うの でちょっと甘辛な日本の焼きそばとは別物の味がします。 過日 、同じくインドネシア流焼き飯料理のナシゴレンを作ったのです が、数日も経たずして「今度はミーゴレンが食べたいな」という 気分になりました。けど、肝心の焼きそばにする中華麺の持ち合 わせがない！ 自粛要請がある中、それだけのために買い物に行 くのもいかがなものかと思い(って、ほんとはめんどくさかった だけ)、買い置きのチキンラーメンを使ってそれっぽい料理にア レンジしてみました。
	（２人分）
	・チキンラーメン 　・鶏むね肉(または海老) 　・ピーマン 　・にんにく 　・サラダ油 　・トマト缶(カット) 　・卵 [調味料パート] 　・レモン果汁 　・ナンプラー 　・スイートチリソース	1袋 50g 半個 ひとかけ 少々 60g 1個 10g(小匙2) 小匙1/2 大匙1
	1.  鶏肉は小さめのぶつ切りにします。ピーマンは細切りにします。にんにくはみじん切りにします。やかんに水を入れてコンロにスタンバイさせます。 2. フライパンににんにくとサラダ油を入れて中火にかけます。香りが立ってきたら鶏肉を加えて表面にしっかり色が付くまで２分炒めます。[調味料パート]を加えて更に１分炒めます。 3. [調味料パート]を加えるタイミングでやかんの水を沸かし始めます。 4. ２．の火を止めてピーマンを加えてざっと混ぜます。丼にチキンラーメンを入れその上に３．とトマトを盛り付けます(写真参照)。エッグポケットに卵を割り入れます。 5. ４．にお湯を注いで蓋をし、３分待てばできあがり。
	チリソースの甘辛が刺激的、トマトの酸味とのバランスも絶妙で思いつきで作った割には上出来のアレンジラーメンになりました。 卵はほとんど生に近い半熟ですので少しずつ黄身を突き崩して食べると徐々にマイルドに味変していって楽しいですよ。 [調味料パート]は冷蔵庫のありあわせをブレンドした一例と思ってください。たとえばチリソースがなければトマトケチャップに豆板醤または鷹の爪なんてのもありだと思います。実際、シンガポール流ミーゴレンはトマトケチャップを使うそうですので。 具材は鶏肉以外なら海老を使うと本家ミーゴレンらしくなります。 使う袋入りラーメンは日清のチキンラーメンがオススメですが、他のラーメンでも楽しめますよ(お湯を注ぐだけではないのでちょっと面倒だけど)。味噌や豚骨で作るとまたぜんぜん違う味が楽しめると思います。

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