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	豚肉に合うペッパーソース 　難易度：★★☆ 調理時間：５分 (豚肉の調理時間は含めていません)		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	2012年マイ・バースデーに試作したこのソースも結構お薦めです。 名前はペッパーソースですが、仕立てはどちらかというと和風です 。豚肉に良く合いますが他のお肉でもイケそうな気がします。
	(豚肉200g〜300gくらい)
	・おろしにんにく 　・おろし生姜 　・味醂 　・砂糖 　・濃口醤油 　・ブラックペッパー	ひとかけ分 ひとかけ分 27g(大匙1.5) 4g(大匙1/2) 18g(大匙1) たっぷりめ
	1.  材料を全部合わせてよく混ぜておきます。 2. 豚肉は軽く塩、胡椒して両面やいて火を通します。１．を加えて絡めるように焼き水気がなくなればできあがり。
	辛口の照り焼きみたいなものとイメージして頂ければＯＫです。生姜とにんにくが利いているので食欲が増します。 お肉はトンカツ用のお肉などがお薦め。 今回は、このヘレ肉を使ったレシピの柚子味噌をこれに置き換えてやってみました。これも美味しいですよ〜

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