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	ピンチョスの一口サラダ 　難易度：★☆☆ 調理時間：２分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ピンチョスは小さく切ったパンなどに具材が載った小皿料理です。 な〜んだ、カナッペじゃん。 と言ってしまいそうですが、んで事実カナッペと変わりないのですが 、スペイン伝統料理のタパスではこう呼ぶのです。 ピンチョスはスペイン語で『串』を意味する単語です(単数形はピン チョ、複数形がピンチョス)。名前の由来は元々はこの料理に串や 楊枝が刺さっていたからだそうで、時代が下ると共に刺さってなくて もピンチョスと呼ばれるようになったとか。 具材は魚が多いそうですが、今回はちょっと変化球。野菜を串に 刺して一口で食べられるサラダにしてみました。
	（２人分）
	・プチトマト 　・バジルの葉 　・モッツァレラチーズ(なければ 　　柔らかめのチーズ) 　・塩麹	8個 16枚 16かけ 適宜
	1.  プチトマトはヘタを取り半分に切ります。楊枝にチーズ、折り畳んだバジルの葉、トマトの順に刺しトマトに塩麹を軽く塗ればできあがり。
	具材の取り合わせはイタリア料理のカプレーゼ風にしてみました。シンプルだけど美味しいです。 彩りが華やかでお祝いの席のテーブルにアクセントを添えるにはもってこいの一品です。

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