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	ピッツァ 　難易度：★★☆ 調理時間：９０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ポストに放り込まれるＤＭの代表格といえば、ピザ屋の広告じゃ ないでしょうか？捨てても捨てても毎日のように放り込まれています 。ホントご苦労様です＞ポスティングのアルバイターさん で、今朝ごみを出しに言った帰りにポストを覗くとやはり入っていた ピザ屋の広告。いつもは条件反射でゴミ箱に直行なのですが、どう 魔がさしたのか目が写真に釘付け。むしょうに食べたくなっちゃいま した。 普通なら受話器を取って電話をすれば済みそうなものですが、 「よし焼くべ」と行動に移すあたり自分らしいというか^^; 途中、ピザソースを作っているあたりで挫けそうになりましたが、 どうにか完成まで漕ぎ着けました〜 焼きあがったピザは結構でかかったので測ってみたら３０cmでした 。ピザ屋の広告では「Mサイズ：２７cm」、「Ｌサイズ：３６cm」となって いましたので、その中間くらいですね。
	（30cm １枚分）
	・具材（ありあわせでＯＫ） [生地パート] 　・ドライイースト 　・砂糖 　・ぬるま湯 　・強力粉 　・塩 　・サラダ油 [ピッツァソースパート] 　・トマト缶 　・にんにく 　・玉ねぎ 　・コンソメの素(顆粒) 　・オレガノ 　・オリーブオイル	今日はとろけるスライスチーズ、ソーセージ、茄子、しめじ、ピーマンで上にバジルと粗挽き胡椒を振りました。 3g 6g 85g 135g 一つまみ 8g(小匙2) 200g(1/2個分) ひとかけ 1/2個 8g(大匙1) 適宜 適宜
	1.  [生地パート]のドライイースト、砂糖、ぬるま湯を合わせて予備発酵させます。残りの材料を大き目のボウルに合わせます。これらを合わせて生地がひとつになるように捏ね、生地を叩きつけるようにして捏ねます（約１５０回くらい)。生地をボウルに入れ濡れ布巾をかぶせて１時間発酵させます。 2. １．の発酵をやっている間にピッツァソースを作ります。[ピッツァソースパート]のにんにく、玉ねぎをみじん切りにします。鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れ弱火にかけて５分ほど炒めます。残りの材料を加えて１０分ほど弱火で煮込みます。火を止めて粗熱を取り、ミキサーで粉砕すればピッツァソースのできあがり。 結構手間ですが、多めに作っておけばいろいろ重宝します。 3. 具材を食べやすいように切ります。天板にオリーブオイル（分量外）を塗ります。１．の生地のガス抜き（生地にパンチを喰らわす）をして麺棒で伸ばし、天板に敷きます。２．のピッツァソースをたっぷり塗って具材をトッピングし、２００度に予熱したオーブンで１２分焼けばできあがり。
	堪能しました〜 このレシピの生地は限りなくパン生地に近くパンピザといった感じです。今度はカリッとした食感を重視した生地を作ってみようかな。 ものぐさを決め込んで今日は家から出ていないのですが、冷蔵庫を探ると意外とピザの具材になるものってあるもんですねぇ。（って、何を感心している^^;)

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