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	ポモドーロ 　難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	自分が子供のころはスパゲティーといえばケチャップで和えた洋風 の麺類という印象しかなかったのですが（って、それは『お子様ラン チ』についてるスパゲティじゃん）いつの間にやらパスタソースの バリエーションがいっぱい増えちゃいましたね。 近頃ではスーパーのパスタ売り場にはみっしりとパスタソースの パッケージが並んでおります。トマト系のソースだと恐らく最初は 「ミートソース」と「ナポリタン」あたりが開発され（ちなみに、ナポリタ ンは日本で生まれたパスタソースです）、その後「ボロネーゼ」だの 「アラビアータ」だのといった変化球がラインナップに加わった気が します。 そこへいくとこの「ボモドーロ」はミートソースより先に登場しなかっ たのが不思議な気もするパスタソースです。何せほぼトマトオンリ ーのパスタソースなのですから。 やっぱり、日本人ってお肉が入っていないとありがたがらないんで すかねぇ^^;
	（１人分）
	・スパゲティー 　・トマト缶 　・にんにく 　・玉ねぎ 　・塩(できればクレイジーソルト) 　・ブラックペッパー 　・オレガノ 　・粉チーズ 　・バジルの葉 　・オリーブオイル	100〜120g 1/2個 ひとかけ 1/4個 1g 少々 少々 適宜 4枚 13g(大匙1)
	1.  にんにくと玉ねぎみじん切りにします。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ３分ほど炒めます。更に玉ねぎを加えて３分炒めます。 2. １．をやっている間にトマトを粗く裏漉すか粗微塵に切ります。 3. １．に２．と塩、ブラックペッパー、オレガノ、粉チーズを加えて弱火で２０分煮ます。その間にバジルの葉２枚をみじん切りにします。１０分経過したらお湯を沸かしてパスタをパッケージに記載の時間−１分炒めます。 4. ３．にみじん切りにしたバジルを加えてすぐ火を止めます。 5. パスタをざるに揚げて水気をよく切りお皿に盛ります。上から４．をたっぷりかけてバジルの葉２枚を添えればできあがり。
	意外と甘みが強くて酸味とのバランスが良い感じです。ミートソースも大好きなのですがこれはこれで楽しいかも。 トマトは缶ではなくて完熟の生トマトを使うと段違いにグレードが上がりそうです。 ポモドーロは基本のトマトソースです。水で薄めてスープにしてもいいし、ピッツァやトーストのソースにしても楽しいです。チーズとの相性も抜群ですよ〜

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