 |
 |
 |
| |
|
|
| TOP >> Ｇのレシピ集 >> カレー >> ポークとほうれん草のサムギョプサル・カレー |
|
| ポークとほうれん草のサムギョプサル・カレー 難易度：★★☆ 調理時間：３３分 |
 Tweet  |
|
|||||||||||
|
あれは本当にあったことだったんだろうか──当の僕自身そう思 うことがあるのですが入社してから１０年ばかり、毎年４月にな ると職場の同じ部署の社員全員で花見をやっていました。参加メ ンバーは２０人以上いたんじゃないのかな。 うちの職場のほど 近くに桜で有名な公園があるのですが若手の社員２、３人が昼過 ぎから場所取りに行ってブルーシートでスペースを確保。日が暮 れ始める頃にはみんな仕事を切り上げてぞろぞろと花見会場に 移動していましたっけ。 出欠表があったような気がするのでもち ろん自由参加だったと思うのですがむしろ声をかけてもらえなか ったら文句を言う勢いでみんな楽しみにしていてほぼ全員で季節 の風物詩を楽しんでおりました。 この「ほぼ全員が楽しみにし ていた」というのが間違いなく本当だったはずなのですが昨今の 職場の宴会に対する風潮に触れるにつけ──あれは本当にあっ たことだったんだろうか──と思う所以です。 うちの会社は異動 が多い職場なので異動した先々の部署のカラーにもよるのです が僕はわりとイベント好きな人が集まる部署によく当たっていまし た。部署のメンバーの８割くらいが阪神タイガースファンで日が 暮れる前からごそっとフレックスを使って退勤し、甲子園球場に 繰り出すなんてイベントがしょっちゅうあった部署もありました ねぇ。(よく仕事が回っていたなｗ) いずれにせよ誰かが頭ご なしにやらせているわけではなくやりたい人が集まってやってい るイベントだったからこそ長続きしていたんだと思います。とい うことはあれはやっぱり夢でもなんでもなく本当にあったことだ ったんだろうな。 そんなイベントのひとつで誰かが音頭を取っ て「バーベキューをやりましょうよ」という話になってやはり２ ０人ばかりで連れ立ってお天気の良い日曜日に設備の整った公 園でバーベキューをやったことがあります。 そのイベントで僕は 初めて「サムギョプサル」に出会いました。 「サム・ギョプ・ サル」と表記するのがより正確だと思うのですがこの料理は３つ の単語から成り立っています。韓国語で「サム＝３」、「ギョプ ＝層」、「サル＝肉」という意味。直訳すれば「３つの層の肉」 となり豚バラ肉を指す言葉です。日本でも豚バラ肉を三枚肉なん て呼びますが同じ発想ですね。 焼き面が斜めになっていて焼け た肉の脂が下に溜まっていく専用のプレートで焼く豚バラ肉はカ リカリの食感でなかなか新鮮な体験でした。 焼けた肉は好みの 調味料を付けたり他の具材と一緒にサンチュやエゴマなどに包ん で食べるのでなんか手巻き寿司パーティーみたいになっていまし たね。 先週の金曜日。いつもの習慣でカレーを作りましょうと 冷蔵庫を覗いたら豚バラが残っておりました。で、ふと、あのカ リカリに焼けたサムギョプサルを思い出して食べたくなったので オーブンで試作してみた次第。カリカリに焼けたお肉はいつかの バーベキューの匂いがしました。 もうあんな大人数で花見をし たりバーベキューをしたりすることもないだろうなぁ──なんて カレーをかき混ぜながらちょっと感傷的な気分に浸る冬の夜でし た。 | |||||||||||||
 （１人分） |
|||||||||||||
・豚バラスライス(焼き肉用) ・ほうれん草 ・(市販の)カレールウ ・水 |
150g 2株 1/4箱 カレーのパッケージ に記載の通り |
||||||||||||
 |
|||||||||||||
|
|||||||||||||
 |
|||||||||||||
|
|||||||||||||
本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。
(
ツイッター
携帯版「Ｇの食卓」
携帯版「Ｇの書斎」