鮭のトマト煮 難易度:★★☆ 調理時間:10分 |
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浅田次郎の初期の短編連作シリーズに「きんぴか」というのがあ りました。 やくざの鉄砲玉になった挙げ句、刑務所から帰って きた男。 ピストル自殺を試みたけど弾が頭蓋骨をすり抜けて生 き残った屈強な自衛官。 先生の汚職の罪を被った議員秘書。 ひとクセもふたクセもありそうな男たちとその周辺の怪しい人た ちが織りなす悲喜劇を描いた名作です。 作中、バブル景気に乗 って急に成金になっちゃったヤクザの幹部が出てくるのですが、 表向きは社長と呼ばれ豪邸に住んでも落ち着かない。奥さんも「 こんな暮らし、なんか間違ってるよ。あの借家に戻ろうよ」みた いなことを言う。娘はバイオリンを習い始めるけどなんか垢抜け ない。 で、でっかいリビングの隅にちゃぶ台を置いて口がひん まがりそうな塩鮭をかじるような生活をやっぱりやってたりする んですよね。 この料理、見た目は洒落た洋食ですが。その実態 は一切れ数十円の塩鮭とトマト缶を使った材料費100円ちょっ とのチープなおかずです。 口の中にじわっと広がる塩辛い鮭の 味を噛み締めているとなんだかあの小説を思い出しちゃいました 。 | |||||||||||||
(2人分) | |||||||||||||
・塩鮭(甘塩) ・オリーブオイル ・粉チーズ ・ドライパセリ [ソースパート] ・トマト缶(ダイスカット) ・コンソメの素(顆粒) ・粒マスタード ・オレガノ ・ブラックペッパー |
2切れ 13g(大匙1) 適宜 適宜 1/2個(200g) 3g 小匙1 少々 少々 |
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