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| TOP >> Ｇのレシピ集 >> 和麺 >> 汁なし担々うどん |
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| 汁なし担々うどん 難易度：★★☆ 調理時間：１２分 |
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これがこの会社でやる最後の仕事になるかもしれない。会社は今 にもつぶれそうだしこの仕事が終わったら大学に戻ろっかな── １９８７年、そんなことを考えていた青年がおりました。彼は大 学在学中に友人と一緒にとある電気工事会社に入社、そこのソフ トウェア開発部門のスタッフになっていたのです。 彼が最後の 仕事と見定めていたのはとあるゲームソフトの開発。ゲームの名 前は最後の夢という想いを込めて「ファイナルファンタジー」と 名付けられました。 結局──坂口博信というその青年が大学に 戻ることはありませんでした。彼の予想に反してゲームは大ヒッ ト。彼はシリーズ総売り上げ１億６千本を超す世界的な人気ゲー ムのチーフディレクターとして長く活躍することになるのです。 起死回生という言葉があります。元々は死にかかった人を元気 にしちゃう凄い医術を指す言葉ですが転じて崩壊寸前、敗北寸前 の状態から一気に盛り返す様を指します。ファイナルファンタジ ー誕生のエピソードはまさにそれを地で行く話ですね。 ２００ １年広島に流行らなくて潰れかけていたラーメン屋がありました 。そこの店主が中国人留学生が主催するお料理講座を受けたの はちょっとした偶然が重なってのことだそうです。 「これはマジ で旨い」 彼が習ったのは汁なし担々麺。マジでその魅力にハマ った店主はすぐに中国に渡航。汁なし担々?を片っ端から食べ歩 いて本場の味を研究しました。そして店の看板をラーメン屋から 汁なし担々?専門店に変えて再出発。当時、汁なし担々?の認知 度は低かったにもかかわらず誰もが「これはマジで旨い」と言っ て一気に人気店の仲間入りを果たしたとか。 起死回生のチャン スはただ漫然と終焉を待っているだけの人には訪れてくれません 。坂口博信がこれが最後の仕事になるかもしれないと思いながら 制作中のゲームに全精力を注ぎこんだように、広島の「きさく」 というラーメン屋の店主が汁なし担々?の魅力に憑かれて四川省 を渡り歩いたように努力する人のその先にこそ待ち受けるもので す。 ということで、汁なし担々?誕生から二十余年。店主の努 力に敬意を込めて汁なし担々のうどんバージョンを作ってみまし た。 | |||||||||||||
 （１人分） |
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・うどん ・豚またはあいびきミンチ ・白ネギ(白いところ) ・生姜 ・ごま油 ・白ネギ(緑のところ) ・炒りごま [肉ダレパート] ・濃口醤油 ・味噌 ・豆板醤 ・花椒 [タレパート] ・熱湯 ・鶏がらスープの素 ・濃口醤油 ・すりごま |
1玉 30g 3cm スライス1枚 4g(小匙1) 10cm 小匙1 3g(小匙1/2) 6g(小匙1) 6g(小匙1) 小匙1/2 30g(大匙2) 2g 3g(小匙1/2) 小匙2 |
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