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	ソーメンチャンプルー 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	チャンプルーといえば沖縄の顔と言っても過言ではない料理です が、結構バリエーションがあるみたいですね。チャンプルーという 言葉は「ごちゃ混ぜになったもの」と言ったほどの意味らしい。長崎 のちゃんぽんと源流は同じ言葉なのかな。 チャンプルーが普通の野菜炒めと大きく違うのは崩れにくい島豆腐 が使われているところ。って、普通の野菜炒めにはそもそも豆腐が 入っていませんが^^; ただ、種類によっては島豆腐を使わないのがお約束になっているも のものあって、今日の料理のソーメンチャンプルーもその一つです 。この料理の特徴はそうめんが入っていること。なんとなく韓国の チャプチエを連想してしまいます(音も似ているし)。さっき、 WIKIPEDIAを読んでいて地元ではソーミンチャンプルーと呼ぶのだ と知りました。さてはソーメンと呼び直したのは内地の人だな。
	（１〜２人分）
	・そうめん 　・豚バラスライス 　・野菜類 　・サラダ油 　・焼肉のタレ	1束 50g 今日はゴーヤ、人参 、玉ねぎ、ズッキーニ を適宜 6g(大匙1/2) 適宜
	1.  そうめんをパッケージに書かれている時間茹でて水で〆ます。 2. １．をやっている間に豚肉と野菜類は食べ易い大きさに切ります。人参など火の通りにくい野菜はレンジの強で３０秒ほどチンしておきます。 3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ豚バラ肉を投入して炒めます。色が変わり始めたら野菜類を投入して更に２分ほど炒めます。 4. ３．にそうめんを入れて焼肉のタレを回しがけざっと和えるように炒めれば出来上がり。
	野菜がたっぷり摂れて、豚の動物性蛋白質も摂れて、そうめんの炭水化物も摂れる。なにげにソーメンチャンプルーは１皿で六代栄養素がまんべんなく摂れる完全食なのです。 脂を吸ったそうめんは結構お腹に溜まります。小食の人だと１人前としてはきついかもってボリュームですよ。 焼肉のタレの分量が適宜ってよくわからないと言う方もいるかもしれません。けど、考えてみて下さい。焼き肉を食べる時にタレを大匙で計ってかける人なんています？ 豚肉の代わりにツナ(沖縄ではトゥーナというらしい)を入れるレシピもよく見かけます。あと、ベーコンを使うのも沖縄らしくていい感じ。 使う野菜類としてはネギやニラもおすすめですよ。

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