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	トロカレイのポワレ 　難易度：★☆☆ 調理時間：５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	嫁の三十×回目の誕生祝いは和食にしたのですが、その時使った トロカレイが余っていたのでこんなの作りました〜
	（４人分）
	・トロカレイ 　・バター 　・濃い口醤油 　・塩、ブラックペッパー 　・粗引き胡椒	４切れ 5g 18g(大匙1) 少々 少々
	1.  トロカレイは軽く塩、ブラックペッパーで下味をつけておきます。 2. フライパンにバターを入れ中火にかけます。バターが溶けたらトロカレイを入れ、蓋をしてこんがり蒸し焼きにします。 3. 両面狐色に焼いたらトロカレイを取り出し、残ったバターに醤油を加えてソースにします。これをトロカレイにかけて、仕上げに粗引き胡椒を振ればできあがり。
	バターに醤油ってのはなんでこんなに合うんでしょうねぇ。美味しいっす。下味の塩、ブラックペッパーは控えめに。 名前は大仰ですが、要は洋風焼き魚です。旬の白身の魚ならなんでもＯＫ。鮭なんかも美味しいですよ〜

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