TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　おかず系（和食)　>>　豆腐入り鶏つくね

	豆腐入り鶏つくね 難易度：★★☆ 調理時間：２５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ハンバーグやつくねに豆腐を混ぜ込むという手法は誰が考えたん でしょうね。ネットで検索してもほとんど情報がないのでよくわ かりません。けど、間違いないのは最初につくねやハンバーグと いう料理があってそのアレンジとして生まれた皿だろうというこ とです(当たり前か(^^;))。 おそらく考案された背景に は健康志向、ダイエットのブームがあったのではないかなと僕は 睨んでいます。
	（２人分）
	[具材パート] 　・鶏もも肉又は胸肉ミンチ 　・木綿豆腐 　・酒 　・塩 　・おろし生姜 　・卵 　・片栗粉 　・サラダ油 [調味料パート] 　・濃口醤油 　・酒 　・味醂 　・砂糖	150g 100g 15g(大匙1) 1g(小匙1/6) ひとかけ分 1個 9g(大匙1) 少々 18g(大匙1) 15g(大匙1) 18g(大匙1) 3g(小匙1)
	1.  [具材パート]をボウルに合わせてよく混ぜます。これを数個に分けます。 2. 手に薄くサラダ油(分量外)を付けて左右の手で１．をキャッチボウルするようにぶつけて空気を抜き円盤型に整形します。 3. フライパンにサラダ油少々を加えて温め２．を並べて中火で３０秒焼きます。ひっくり返して更に３０秒焼きます。蓋をして弱火で３分焼きます。 4. ３．に[調味料パート]を加えて中火にし、絡めながら水気がなくなるまで焼けばできあがり。
	照り焼き風の味付けなのにしつこくなく淡白です。濃い味が苦手な人でもこれなら満足じゃないかな。 おそらくカロリーも低めなのでダイエット中で満腹感が恋しい方に特におすすめかもです。 野菜やきのこなどを微塵に刻んで炒めたものを混ぜ込むと五目つくねになって栄養もリッチになります。 醤油は味噌に変えても風味が変わって楽しいですよ。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。