TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　ソース・合わせ調味料　>>　梅ジャム

	梅ジャム 　難易度：★★☆ 調理時間：４０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	６月に梅酒を漬けると１２月には漬け込んだ梅を揚げねばなりませ ん。このジャムは生梅からも作れますが、梅酒を漬けられている ご家庭で、「この梅どうしよう」と思われている人向けのレシピに なっちゃいます。
	（ひと瓶分）
	・梅 　・砂糖(できれば甜菜糖) 　・レモン果汁	300g 60g 9g(小匙2)
	1.  梅を鍋に入れ、ひたひたの水を加えてひと煮立ちさせます。沸騰させたら蓋を取って２０分弱火で煮込みます。 2. 裏ごし器で煮汁ごと裏ごし(種しか残っていない状態になったらOK)、鍋に戻して砂糖を加えて木べらで混ぜながら１５分ほど弱めの中火で煮ます。 3. ２．にレモン汁を加えて、ひと煮立ちしたらできあがり。熱々のうちに煮沸消毒した瓶に移しましょう。
	ジャムを保存する瓶の煮沸消毒って、難しそうに思いますが、じつは簡単で、瓶を濡らして電子レンジで１分チンすればOKだったりします。 ジャムは冷めると硬くなるので、やや緩めかなという仕上がりくらいがちょうど良いと思います。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。