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	薄揚げと根菜のナポリタン風 難易度：★★☆ 調理時間：６分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	以前、ネットで見かけてちゃポリタンなる料理を作ったことがあ ります。改めてその発祥をぐぐってみるとこんな風に書いてあり ました。 「ちゃポリタン」は、長崎県生麺協同組合と長崎かん ぼこ王国がケチャップ最大手のカゴメ株式会社と共同で地域活性 化のために開発した、長崎県の新名物です。 ですって。要はち ゃんぽんの麺＋ちゃんぽんの具材＋ナポリタンの味付けという長 崎ちゃんぽんとナポリタンを合体させた料理です。 誰もが知る 料理と誰もが知る別の料理の味付けを組み合わせるアレンジをす ればもしかして料理のレパートリーって無限に広がる？　なんて 思ってちょっとワクワクしました。 牛肉とごぼうのみぞれ煮を 作った日、ごぼうの残りと薄揚げでもう１品作ろうとしたのです がここで醤油を使っちゃったら味が丸かぶりして同じおかずを２ 品食べてる気分になるだろうなと気づきました。 そこでアレン ジ！　醤油の代わりにトマトケチャップを主体にしてナポリタン 風に味付け。おかげさまで飽きることなく楽しい夕飯を頂くこと ができました。
	（２人分）
	・薄揚げ 　・ごぼう 　・人参 　・玉ねぎ 　・ピーマン 　・粉チーズ 　・(お好みで)タバスコ [調味料パート] 　・トマトケチャップ 　・コンソメの素(顆粒) 　・バター 　・塩 　・牛乳 　・粗挽きブラックペッパー	半丁 10cm スライス数枚 1/4個 半個 適宜 少々 25g 2g 5g ひとつまみ 7g(大匙1/2) 少々
	1.  薄揚げは油抜きをせずそのまま５mm幅の小口切りにします。ごぼう、人参、玉ねぎ、ピーマンは千切りにします。 2. フライパンにバターを入れて中火にかけます。バターがおおかた融けたら１．を加えて２分炒めます。更に[調味料パート]を加えて１分炒めればできあがり。 3. ２．を器に盛って粉チーズとお好みでタバスコを振っていただきます。
	味はおなじみのナポリタン風。肉は使っていませんが意外にボリューミーでしっかりした副菜になりますよ。 薄揚げはベーコンなどの肉類の代用なので油抜きはせずそのまま使います。程よい油っぽさがお肉に負けない満足感を与えてくれます。 数分でぱぱっと作れちゃうおかずです。夕飯にもう１品ほしい時、お昼ごはんがちょっと物足りない時に超便利な１皿。お弁当の副菜にもオススメですよ。 具材は自由なので他にもきのこ類など入れると楽しいです。

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