焼き豚(醤油バージョン)

焼き豚(醤油バージョン)
　難易度：★★☆ 調理時間：５０分

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「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」

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知人に教えてもらった超シンプルバージョンの焼き豚を作ってみま
した。使う調味料は

『醤油』　以上

これ、東海林さだおさんが愛して止まないレシピだそうです。ただ、
醤油を結構大量に使うので、彼のエッセーの中では「このまま死ん
でしまいたい」なんて書いてたりします^^;(気持ちはとてもよくわかる
))

（４人分）

　・豚ももブロック
　　(バラ、ロース等でもＯＫ)
　・濃口醤油

　・空のペットボトル

300g～400g

お肉全体が浸かるだけ
1.5L又は2Lサイズ1本

1.	豚肉をタコ糸で縛って、沸かしたお湯に投入して茹でること３０分。
2.	空のペットボトルをお肉の大きさに合わせて切り、１．のお肉を立てます。これにお肉が完全に浸かるまで醤油を注いで２０分漬け込めばできあがり。付きこみすぎるとやたら塩辛くなるので注意。

２０分たったところで、堂々とど真ん中をカットし、味見。「んー、しょっぱい」というのが第一印象。ところがところが、スライスして２枚、３枚口にすると、かっぱえびせん状態。めっちゃ癖になる味です。
確かにめちゃおいしい。というか、ビールが欲しくなる味。ということで、ちょっとビールを買いに行ってきます。

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