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	焼き茄子 　難易度：★☆☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	八月もまもなく終わるある日の日記。ほんと秋を感じる感性がちゃ う^^; 『目にはさやかに見えねども．．． 食パンを作っていて、発酵が悪くなってきてます。バター系の料理 でバターが溶けにくくなってる。やはり、秋はそこまで来てるんです ねぇ。（って、感性が違うぞ)』 というこで、ババガヌーシュ(貧乏人のキャビア）でも工程の中に 入っていた焼き茄子で秋メニューの幕開けをしたいと思います。 すっごく簡単なのでお試しあれ
	（１人分）
	[具材パート] 　・茄子 [煮込みスープパート] 　・薄口醤油 　・生姜	1本 適宜 適宜
	1.  茄子のヘタを取り、竹串などでぷすぷすと穴を開けておきます。 オーブン２５０度又はオーブントースターの強で１５分焼きます。 2. オーブントースターで焼くときはアルミホイルに包んで下さい。途中７〜８分目でひっくり返します。 3.  焼きあがったら、すすっと皮を剥いて(熱いうちなら簡単に剥けます)、１ｃｍ幅の小口に切って、醤油と生姜を添えて頂きます。
	ホントは炭火で焼くともっとおいしいです。バーベキューをやる際はぜひ、茄子のスライスではなく丸ごとを炭火で焼いてみて下さい。 味付けは賛否両論分かれるところですが、マヨネーズ＆七味なんてのもあるみたいです。おいしいかは実験してないのでノーコメント。

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