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| TOP >> Ｇのレシピ集 >> 和麺 >> 焼きそばカレー |
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| 焼きそばカレー 難易度：★★☆ 調理時間：８分 |
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過日、ネットのニュースでこんな記事を見かけました。
『「世 界の伝統料理ランキング」で「日本のカレー」が1位に！』 世 界中のグルメ情報を掲載するWebサイト「Taste Atl as」が公開した「世界の伝統料理ランキング」というのがある そうなのですがその１位が「日本の」カレーだったそうな。ちな みに１０位以内にカレー料理は２品入っていて６位はタイの「パ ネーンカレー」というカレーだったそうです。 元々カレーは明 治時代にイギリスから輸入された料理なのですがなんでもかんで もご飯とセットで食べるという日本の食文化に浸透していく過程 で独自の進化を遂げて今や全く別物の料理になっちゃいました。 ちょっと笑えるのは本場インドでもCoco壱のカレーは大人 気なのだとか。「いやインドの伝統的なカレーももちろん美味し いんだけどあれと日本のカレーは別物」なんて、「スイーツは別 腹」みたく言われているらしい(笑) 更にちなみに日本にカレ ーを持ち込んだ張本人のイギリスも今では日本からカレーを逆輸 入しているらしい(逆輸入っていうのかなぁ？)。イギリスで日 本のカレーと言えば「カツカレー」が定番。但し日本のとは違っ てチキンカツに玉ねぎというスタイルが一般的なんですって。そ れはそれで美味しそうだな。 ことほど海外でも評判の日本のカ レーですがあのルウ自体は必ずしもご飯とセットである必要はな いんじゃないかなと前々から思っていました。既にあるカレーう どん、カレー蕎麦のように麺類のつゆの味付けに使ってもばっち り美味しいのです。 ならばソース焼きそばのソースの代わりに どろっとしたカレールウを使うのってどうよ？ なんて考えまし て思い付きでこんな料理を作ってみました。 先にお断りしてお きますがこの料理はカレー味の焼きそば「カレー焼きそば」では ありません。カレーライスのライスを油で炒めた中華麺で置換し た料理──「焼きそばカレー」なのです(って、わかりにくい) 。 | |||||||||||||
 （１人分） |
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・残り物のカレー ・焼きそば ・キャベツ ・サラダ油Ａ ・サラダ油Ｂ ・(お好みで)かつお節 [焼きそばソースパート] ・中濃ソース又はとんかつ ソース ・ウスターソース ・濃口醤油 ・マスタード |
お玉2杯分 1玉 3枚 4g(小匙1) 12g(大匙1) 適宜 9g(大匙1/2) 6g(小匙1) 3g(小匙1/2) 少々 |
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