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	山芋とおかかのマヨポン和え 難易度：★☆☆ 調理時間：３分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	カップヌードルが世に出たのは１９７１年。ただ、発売当初は認 知度の低さもあって売り上げが伸び悩んでいたとか。そんなカッ プヌードルが爆売れする起爆剤となったのは発売翌年に起きたあ る事件でした。その事件とは……あさま山荘事件。 僕も覚えて いますが事件が解決するまで連日、テレビはどの局も朝から晩ま でほぼ現地のニュース映像を流していました。なので、連合赤軍 が立てこもる山荘を包囲していた機動隊に配られたカップヌードル がいやでも目に入る。 「なんだ、あれは？　食べてみたい」 日本中の視聴者の注目を集めてその後、爆売れしたとか。 一見 なんの関係もないような歴史上の事件がその後の食文化に影響 を及ぼすということは案外ちょくちょくあるようです。 例えば江 戸時代初期まで１日の食事は２食が普通でした。ところが１６５ ７年に起きた明暦の大火後、復興を担う職人たちに昼食を供した ことがきっかけで朝ごはんと夕ご飯の間に昼ご飯を食べる習慣が できて１日３食が定着したとか。世の中何が起きるかわからない ものです。 現在は１日３食が当たり前で、しかも江戸時代から 比べたら明らかに栄養過多なくらいがっつり食べる人も少なくな い。 一見、みすぼらしい粗食に見えなくもないですが栄養学の 観点から考えれば１日３食の食習慣の中ではおかずのボリュー ムはこの料理くらいでちょうど良いのかもしれません。
	（１人分）
	・山芋 　・カイワレ大根 　・ポン酢 　・マヨネーズ 　・鰹節 　・粗挽きブラックペッパー	3cm 1/4パック 12g(小匙2) 8g(小匙2) ひとつまみ 少々
	1.  山芋は皮を剥いて短冊切りにします。これを粗挽きブラックペッパー以外の材料と合わせてよく和え、仕上げに粗挽きブラックペッパーを振ればできあがり。
	めっちゃやみ付きになる味です。おかずとしてもありですが酒肴としてもおススメですよ。 栄養過多なくらい食事をしてしまいがちな飽食の現代。本当はこれをおかずに白いご飯と味噌汁くらいが体に負担がなくて良いのかもしれません。 山芋は医食同源を旨とする中華料理の世界では薬そのものとして扱われます。様々な薬効を持っていますので何も言わず食べておけば体に良いこと間違いなし。 お好みでクミンパウダーを少し振ってみてください。スパイシーな風味が食欲をいや増します。

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