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| TOP >> Ｇのレシピ集 >> おかず系（和食） >> ヤリイカと南瓜の煮物 |
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| ヤリイカと南瓜の煮物 難易度：★★☆ 調理時間：２５分 |
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以前、「酔鏡」という居酒屋を舞台にしたミステリーを書いたこ とがあります。 執筆に際して特に意識したことは出てくる料理 がどれも美味しそうに見えること。シズル感──なんて言葉をま だ知らなかった時期でしたが振り返ってみるとまさにそれを意識 していたんだなぁと思います。 文字だけで表現する小説の世界 で美味しそうに『見える』ことなんて書くと変に思われるかもで すが確かに見せることができるのです。僕が使った飛び道具は色 の形容。 例えば赤系だけでも紅、緋色、朱、鴇色、火色など十 種類以上の形容をリストアップして使い分け、読者の想像力を掻 き立てる工夫をしました。 拙いところもいっぱいあったけど頑 張ってたなぁと懐かしく思い出すこと仕切り。 近頃はドラマや アニメでも料理をテーマにしたものがたくさんあってどれも美味 しそうな料理がいっぱい登場します。それを観ているとスタッフ の皆さんもシズル感をどうやって出そうか日々悩んでおられるん だろうなと容易に想像できます。 そんなシズル感の出し方のヒ ントがアマチュアの世界にあることに最近気が付きました。それ は──インスタグラムに代表されるＳＮＳサイト。 レストラン でいわゆる「映え」を出そうと腐心する人達の努力と工夫は侮れ ないものがあります。中には「こんな手があったか」とプロを唸 らせるテクニックだってあちこちに散らばってるんじゃないかな 。そしてそれが現実の映像作品に活かされる。昔はなかったムー ブメントだと思います。 この料理は「異世界居酒屋のぶ」の１ 話に登場したものです。ドラマやアニメ版では登場していないけ れどコミックスで読んだときはこれは美味しそうと感じました。 味はちょっと地味なんだけどかぼちゃとイカのコントラスト。 見た目の色艶は明らかにシズル感をそそる出来になっていると思 うのです。 | |||||||||||||
 （２人分） |
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・ヤリイカ ・南瓜 [煮汁パート] ・水 ・鰹出汁の素 ・濃口醤油 ・酒 ・味醂 ・砂糖 |
2杯 1/8個 200g(カップ1) 小匙1/2 18g(大匙1) 15g(大匙1) 36g(大匙2) 3g(小匙1) |
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