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     屋台風イカ焼き
難易度:★★☆ 調理時間:10分


 

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今や深夜アニメは百花繚乱、様々なジャンルのアニメが1クール
(3ヶ月)に4、50本は作られています。 色々咲きて野は楽
し と言ったのは横溝正史だとか。ジャンルが多彩であればファ
ンの裾野も広がるというもの。異世界ファンタジー物が好きな人
、学園物が好きな人、バトル物が好きな人、ミステリーやサスペ
ンスが好きな人、ホラーが好きな人。その誰もの琴線に触れる一
作が毎クールあるというのは実に凄いことだと思います。 ただ
、毎クール、毎クール観ているとお約束と言うかテンプレートと
いうか…… また、このパターンかよ(笑) と失笑、苦笑する
展開があるのはどうなのでしょう。ま、僕はそういうところも含
めてアニメが好きですが。 例えば学園物だと恋愛がらみのスト
ーリーが多いのですが二人の仲が急接近するイベントが季節ごと
に用意されています。 年の瀬も迫ったクリスマス、近所の神社
に初詣、バレンタインにホワイトデー。まったく「君らはサザエ
さんかよ」とツッコミたくなるくらい年中行事を大切にします。
今の季節─夏─で言えば必ず登場するのは夏祭りに花火大会は
外せないところ。ずらっと並んだ屋台を食べ歩きするシーンなど
は定番中の定番で何度観たことか。 また、このパターンかよ(
笑) と言わざるをえない(笑)。冷静に考えるとこの世知辛い
ご時世、こんだけたくさんの屋台が並ぶ夏祭りの光景はそれだけ
で異世界ファンタジーめいて見えなくもないのですが。 食べ歩
きの定番は綿菓子、りんご飴、たこ焼きといったところでしょう
か。中でもたこ焼きなどはひと粒爪楊枝で刺して「はい、あーん
」なんて…… はい、末永く爆発しててください。 夜店といえ
ば僕的にはこれも外せないところ。調味料がそろっている家で作
るので夏祭りの屋台よりは1ランク上を目指してイカ焼きを作っ
てみました。
 (1人分)

 ・するめいか
 ・ごま油
[調味料パート]
 ・濃口醤油
 ・味醂
 ・コチュジャン
 ・砂糖

1ぱい
4g(小匙1)

9g(大匙1/2)
9g(大匙1/2)
3g(小匙1/2)
2g
1.  イカはゲソを切り離し、ワタ、軟骨を取ります。ゲソは嘴を取ります。これらを流水できれいに洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り食べ易い大きさに切ります。
2. フライパンにごま油を入れて強火にかけイカを加えて炒めます。イカの色が変わってきたら[調味料パート]を加えてそのまま強火で炒めます。大量の水分が出てきますが水気がほぼなくなるまで炒めればできあがり。
  
  • イカの焼けた匂いってなんでこんなに食欲をそそるんでしょうね。そして味はコチュジャンのピリ辛! 最高にビールに合います。
  • コチュジャンの手持ちがなければ仕上げに七味唐辛子か一味唐辛子を振っても美味しいですよ。
  • 屋台風にこだわってごま油を使っていますがバターに替えると風味が変わってまた楽しいです。
  • お好みで刻みネギや白ごまを振るのもありです。
  • できれば屋外、一戸建てなら庭に、マンションならベランダにお皿とジョッキを持って出て夜空を見上げながら戴いてください。夏祭り気分が味わえますよ。


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