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	〆サバのサンドイッチ 　難易度：★☆☆ 調理時間：７分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	これは美味しんぼに出てきた料理ですね。結婚前夜の山岡君達が 岡星という料理屋で出されたものです。このあと『ごま入りかき餅に キャビア』、『蕎麦にトマトソース』と続きます。 「相性の悪いもの同士組み合わせて見ると思わぬ結果が出たのが 嬉しくて」 と岡星の主人は説明します(これは暗に山岡君と断然状態の父親 海原雄山のことを示唆しているのですが)。 でも、本来料理は西洋料理、東洋料理と分類される謂われはなく て単にその国の食文化に今までなかった食材、調理法が余所の 国には存在すると言ったほどの意味に過ぎません。食文化の交流 から生まれる未知の料理はまだまだありそうですね。
	（１人分）
	・サンドイッチ用食パン 　・バター 　・わさび 　・〆サバ	2枚 適宜 適宜 パンのサイズに合わせて
	1.  食パンはオーブントースターでこんがり焼きます。〆サバは挟み易い大きさに切ります。これにバターとわさびをたっぷり塗ります。〆サバを挿みばできあがり。摘み易いように六等分くらいに切るのがお薦めです。
	辛子バターは経験がありますがわさびバターは初めて。バターと〆サバがこんなに合うなんて思いませんでした。結構、感動モノの味。 要(かなめ)は意外に食パンの出来にある気がしました。できれば、自作することをお薦めします。 〆サバは原作通りだと長時間〆ると硬くなるので〆て１時間くらいとあります。今回市販品を使いましたが、自作すると更にグレードが上がりそうです。でも、なかなか鯖の刺身って売ってないんですよねぇ。生寿司は売ってるけど。 原作では洋風ということでわさびではなく、ホースラディッシュを使っています。この変は好みですが自分的にはシャープさが強いわさびが気に入りました。

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