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	「美味い、速い、安い」の三拍子、居酒屋レシピ各種取り揃えてみました。 ちょっとした肴から、がっつりお腹が膨れるものまで。今晩はお家でちょっと 一杯いかがでしょう？ ちなみに、今回の特集は『和風』テイストでまとめてみました。次回は、『世界の 居酒屋料理』をまとめてみようかなと企画中です。
	≪イカワタのルイベ≫ 普通、ルイベというと鮭を凍らせた 料理を指すのですが、烏賊のワタで 作ってみました。冬ならではの一品。 普段、わりと持て余し気味の烏賊の ワタでほろ苦い肴をご賞味ください。 ≪鰯の蒲焼≫ 鰻の蒲焼が好きな人でホントに 鰻自体が好きな人ってどれくらい いるのでしょう？ 案外、あの甘辛な味が好きだったり して^^だったら格安の鰯で作っちゃえ という一品です。 ≪蒟蒻のサイコロステーキ≫ コンニャクと侮るなかれ。 市販の焼き肉のタレとにんにくを 利かせれば絶品の肴に大変身する のです。 ≪じゃがバタ明太≫ 定番の『じゃがバター』に明太子が合体。 これはガチ！！ 絶妙のコラボです。 ≪ずりからポン酢≫ 焼き鶏の隠れ定番砂ずりを唐揚げに しちゃいました。にんにくを利かせた 衣をさっぱりポン酢で頂けば、お酒が 進む進む^^ ≪鶏もも肉のくわ焼≫ がっつり系の居酒屋料理、鶏ももの 一枚肉を豪快に焼いちゃいましょう。 甘辛ダレの匂いが漂って、思わず よだれが……^^; ≪手羽の炙り焼き≫ 知る人ぞ知る。北森鴻の『ビアバー ≪香菜里屋≫』シリーズに出てきた料理の 再現レシピです。 ワインベースのタレに一晩漬けこんで から炙る本格派。 ≪なめろう≫ 千葉の名物「なめろう」登場。 お皿を舐めるほどに美味しかったので この名が付いたという説もあります。 そのままつまんで良し。〆にご飯に 載せて『孫茶』で一杯なんてのもお薦め。 ≪ほたてバター≫ 海鮮居酒屋の定番メニュー。 バターと醤油の焦げる香りがたまり ません。 ≪牡蠣酢≫ 寒い夜。夜風に吹かれて辿り着いた 居酒屋で一番に頼む一品。 あっと言う前に目の前に小鉢が出される 素早さはまるで冬の魔法のようです。

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